UNIVERSIDAD PEDAGOGICA NACIONAL UNIDAD 202

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Archive for the ‘30 aniversario’ Category

EVENTOS DEPORTIVOS UPN 30 ANIVERSARIO

Posted by upn202 en octubre 16, 2009

ALINEACION LA PORRA Y EL PROFE ANTULIO

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Caldo de Piedra

Posted by upn202 en octubre 15, 2009

Texto: José N. Iturriaga de la Fuente Fuente: México desconocido No. 236 / octubre 1996

La región de la Chinantla, en el norte del estado de Oaxaca, se localiza junto a la Sierra Mazateca. Sus habitantes son los indígenas chinantecos, cuya lengua vernácula forma parte de un verdadero prodigio de la cultura universal, que coloca a nuestro país en un segundo lugar mundial: en la India se hablan 72 lenguas, en México 59, en China 48 y, en lo que fue la Unión Soviética, 35. La supervivencia de una lengua es el indicador más significativo de la supervivencia de esa cultura.

El poblado de Usila se puede considerar capital de la Chinantla, y a él se accede, desde Tuxtepec, por la carretera pavimentada de 80 km que lleva a Ojitlán y a Jalapa de Díaz , donde se vira a la izquierda para llegar, después de 50 km de terracería, al poblado. Este último trayecto toma cerca de dos horas, en medio de una vegetación deslumbrante. Se sube y baja en repetidas ocasiones hasta arribar a la cañada donde se ubica el pueblo, después de un descenso por paredes semiverticales que forman el camino labrado en la montaña rocosa, a veces prácticamente bajo un techo de piedra.

El angosto valle de usila casi se reduce a las vegas del río del mismo nombre; entre los cultivos de sus alrededores, destaca la vainilla. Esta planta trepadora orquidácea, originalmente silvestre, ahora se cultiva en sus tres variedades principales (colibrí, pompona y tlatepuzco) utilizando como “tutores” o sostenes a los árboles que crecen en la región; la enredadera trepa por los troncos podados y quienes cuidan el cultivo se encargan de dirigir su curso para que las orquídeas, de las que provendrán las vainas, sean accesibles. La polinización, que antes realizaban los colibríes, ahora la efectúan a mano los indígenas vainilleros con una habilidad casi microscópica. Tuve la oportunidad de visitar en usila un centro indígena procesador de vainilla que incluye hornos para el secado, patios para continuar con ese proceso al sol, y bodegas para el reposo de las vainas que, por cierto, requieren de muchos cuidados. Su beneficio es delicado, pues la planta es muy susceptible a hongos y plagas. Como la semilla tarda varios años en producir una planta útil, se acostumbra sembrar un trozo del bejuco o tallo. Una vez cortadas las vainas, se asolean, se hornean para secarlas y oscurecerlas, se cubren a fin de que “suden” y, al final, tienen un secado más.

La vainilla beneficiada debe ser “negra, jugosa y plateada”, y bien empacada se conserva durante años sin perder el aroma.

La vainilla crece silvestre en las zonas tropicales de Oaxaca y Veracruz, en las Antillas y en algunas regiones de Asia y África. Hacia 1760 ya se cultivaba en Papantla y Misantla. En el siglo XIX, sus competidores principales eran las islas de Java y Borneo.

El principal problema que presentaba su cultivo consistía en que la cosechaban inmadura, para evitar los robos; el gobierno llegó a emitir decretos prohibiendo los cortes anticipados, pues la calidad desmerecía tanto que el precio se reducía a una tercera parte. los compradores mexicanos se encontraban en Veracruz y en Tampico, y el más grande importador del mundo era Francia, donde utilizaban la flor en la elaboración de perfumes, chocolates y helados; le seguían Alemania, Inglaterra y Estados Unidos.

La feracidad de la naturaleza, desbordante en esta región, no tiene límites. Una de las evidencias más pasmosas son las cercas de las parcelas, construidas con troncos y alambre, los troncos, que ya cortados pertenecen más al mundo de lo inerte, al ser clavados en la tierra reverdecen, echan raíces y ramas, y vuelven a ser árboles vivos con flores y frutos.

En Usila sorprende la indumentaria femenina de hermosos huipiles policromos, algunos con diseños geométricos que podrían parecer ultramodernos.

Allí mismo tuve dos experiencias gastronómicas inolvidables: el “caldo de piedra” y la bebida llamada “popo”.

Para preparar el caldo, dos pescadores chinatecos salieron desde la madrugada con una atarraya, o red redonda, a pescar al río. A media mañana ya tenían numerosos langostinos (camarones, los llaman allí) y mojarras pequeñas, todos vivos, dentro de cubetas con agua.

Cuando llegamos a comer, hacia las dos de la tarde, había una gran fogata, pero no se veía ninguna preparación culinaria en ella. A cada persona le dieron una jícara de tamaño considerable que contenía jitomate, cebolla y chile serrano, todo crudo y picado, y una hoja santa oacuyo. En cada uno de los platos se dispuso una mojarra recién aliñada, es decir, limpia de escamas y vientre, que hacía apenas tres minutos estaba coleando. Se agregaron dos o tres langostinos por persona, prácticamente vivos, pues sólo les dieron con los dedos un pequeño torzón en la cabeza. Con todos aquellos sólidos dentro de la jícara, se agregó una pizca de sal y agua fría del propio río. Cuando más intrigado estaba ante aquella mezcla, ciertamente incomible, con una rama de árbol cortada en la punta, a manera de pinzas, uno de loscheffsnativos tomó una piedra de bola, de unos seis centímetros de diámetro, que estaba ardiendo pues llevaba varias horas dentro de la fogata; después de soplarle para quitar las cenizas, la depositó con cuidado dentro de mi jícara e instantáneamente el caldo crudo empezó a hervir a borbotones. Cuando dejó de bullir, el cocinero sacó la piedra con una cuchara, y repitió el procedimiento. En dos minutos el caldo estaba listo para ser comido. Todos los comensales nos sentamos en el suelo, a la orilla del río, con sendas jícaras entre las piernas, y con una gran tortilla de nixtamal, preparada en casa, y palmeada a mano. Yo rompí la etiqueta y seguí una costumbre del centro de Veracruz: corté la tortilla en pequeños pedazos que integré al caldo hirviendo.

Cuando nos deleitábamos con tan suculento como exótico platillo, empezaron a circular grandes quesadillas o empanadas de las mismas tortillas, asadas en un comal, previo relleno igualmente exótico. los “dentro” de los pescados -tripas, vísceras, etcétera- con cebollas y chile picados, ¡una delicia!

Durante una noche de fiesta -a la que yo juraría que asistió el pueblo entero- se sirvió a cada invitado una jícara de “popo”, que conforme se vaciaban, se lavaban y volvían a usar para satisfacer a los numerosos asistentes. La exquisita bebida es la más contrastante del planeta: consta de dos capas que en ningún momento se mezclan, la inferior es atole blanco de maíz, muy caliente y de sabor neutro, en tanto que la superior es espuma de chocolate, dulce y fría. Contrasta el banco del maíz con el casi negro de cacao, el calor del atole con el frío de la espuma; contrastan, además, sus texturas y sus sabores, el de abajo insípido y el de encima azucarado.

Este par de exponentes de la gastronomía chinanteca podrían hacer millonario a un restaurante mexicano si los prepara en Nueva York.

Salimos de Usila de manera muy diferente a como llegamos.

Descendimos por el río en una lancha pescadora, cuyo motor teníamos que apagar y levantar con frecuencia debido a los numerosos rápidos.

Después de unos 15 km por vía fluvial, con repetidos acantilados y exuberante vegetación, accedimos a la presa Cerro de Oro, alimentada por los ríos Santo Domingo y Usila. A la salida del vaso, el curso acuático ya es el alto Papaloapan, que poco más adelante recibe las aguas del río Valle Nacional y más abajo las del Tonto, formado en la presa de Temascal.

El entorno ecológico de toda la región chinanteca se complementa con las plantaciones de hule; los enormes cañaverales que, cuando están en flor, semejan una danza de plumas grises al son del viento, y el axiote, de exóticas flores de color encarnado que, junto con la vainilla y muchas otras originales plantas, habrán de enriquecer los exquisitos platillos regionales.

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Galería Caldo de Piedra

Posted by upn202 en octubre 7, 2009

Muestra gastronomica

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Reciclado de Preescolar UPN 202 30 Aniversario

Posted by upn202 en octubre 1, 2009

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Ballet Bini- Niruya

Posted by upn202 en septiembre 30, 2009

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Profesor. Luis Manuel Condado Díaz

Posted by upn202 en septiembre 30, 2009

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Inauguración del 30 Aniversario de la UPN 202

Posted by upn202 en septiembre 30, 2009

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Abraham Cabrera Cabrera”Proceso de Titulación”

Posted by upn202 en septiembre 30, 2009

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Presente y futuro de la UPN

Posted by upn202 en septiembre 29, 2009

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Lectura, escritura y desarrollo del idioma Chinanteco

Posted by upn202 en septiembre 28, 2009

El Diplomado en Lectura, Escritura y Desarrollo del Idioma Chinanteco, en su segunda edición (2003), previó la realización de distintos talleres en los que se produjeron diversos textos escritos, tanto literarios como de reflexión sobre la lengua. El libro que ahora tienen en sus manos es resultado de la inquietud de quienes participaron en este diplomado por compilar y difundir tales escritos, los mismos que fueron expuestos en su fase final.

La presente edición fue concebida en tanto medio de consulta para docentes, hablantes y no hablantes del idioma chinanteco, de escuelas públicas de los niveles preescolar y primaria, que aun cuando miembros de esta etnia de Oaxaca no dominan la variante de la comunidad donde laboran, o también para aquellos de etnias distintas, mestizos hablantes del español o cualquier persona más que busque conocer y preservar los rasgos de la cultura Chinanteca.

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Al tener conocimiento de las necesidades, sobre todo el sector docente señalado, decidimos presentar este libro como una guía comparativa en cuatro diferentes variantes, para tener de esta forma una herramienta que permita la comunicación funcional, en beneficio de los niños Chinantecos, principalmente.

La guía se estructuró de acuerdo a los talleres del mismo diplomado, siguiendo un orden general: “Gramática del Chinanteco”, “Alfabeto Chinanteco”, “Tradición oral y producción escrita de variantes”, y “Semántica del Chiananteco”.

Cabe decir que el primer apartado, Gramática del Chinanteco, da cuenta de algunas reflexiones en torno a ésta lengua, además de que incluye un vocabulario bilingüe de 1,603 palabras (en chinanteco y español), cada una con su categoría gramatical, con ejemplos del empleo de verbos en enunciados, asimismo el uso más común de adjetivos y numerales.

El segundo apartado, “Alfabeto Chinanteco”, integra de manera resumida un cuadro de grafías básicas, modificadas, y las representaciones tonales, con ejemplos de palabras usuales por cada grafía establecida en el alfabeto.

Por otra parte, “Tradición oral y Producción escrita por variantes”, recoge diferentes textos: cuentos, leyendas, creencias, versos y otros, presentados de manera bilingüe, en Chinanteco y español, rescatados de las fuentes vivas de ciertas comunidades de la región.

Finalmente, en “Semántica del Chinanteco”, se encontrarán palabras, frases coloquiales sencillas usadas en la vida diaria y expresiones requeridas en ceremonias especiales.

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Iniciación Deportiva para bebés

Posted by upn202 en septiembre 28, 2009

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Jaraneros de San Pedro Ixcatlán

Posted by upn202 en septiembre 28, 2009

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Refrenda UPN su compromiso educativo en su Aniversario

Posted by upn202 en septiembre 27, 2009

30 aniversario upn 202

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Develación de la placa del 30 Aniversario

Posted by upn202 en septiembre 27, 2009

Por: Eduardo Reyes Aquino

Una vez culminado el acto protocolario de la inauguración y de reconocer a las personas que han intervenido a lo largo de la historia de la Universidad Pedagógica Nacional 202, se dio lugar a la revelación de la placa conmemorativa por el 30 Aniversario, la cual estuvo a cargo del Regidor de Desarrollo Económico, Eduardo Sequeda Marcelo y del Regidor de Educación Cultura y Deportes, Francisco Vásquez Palma.

A continuación la Directora Lorena Domínguez Hipólito, condujo al grupo de invitados hacia la nueva área de control escolar, que recién ha sido remodelada y adaptada para las necesidades de la institución, con el objetivo de brindar un mejor servicio al alumnado de las tres licenciaturas que se imparten de la UPN 202.

Tanto Sequeda Marcelo como Vásquez Palma fueron los encargados de cortar el listón inaugural del nuevo espacio administrativo con el que cuenta la UPN 202, cediéndole la oportunidad a Lorena Domínguez, quien se encargó de darle el último corte al listón y de manera oficial dar por inaugurado la nueva área de control escolar así como el nuevo espacio que ocupará la Subdirectora, María del Socorro Ipiña.

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Inician los festejos del 30º Aniversario

Posted by upn202 en septiembre 25, 2009

 

30 años de la UPN 202 en Tuxtepec

Por: Eduardo Reyes Aquino

Ayer por la mañana alrededor de las 11:00 horas en las instalaciones de la Universidad Pedagógica Nacional, ubicada en la Col. Playa de Mono, dieron inició los festejos por su 30º Aniversario.

Entre las personalidades presentes en el acto inaugural estuvieron presentes: en representación del Presidente Municipal, Gustavo Pacheco Villaseñor, el Regidor de Desarrollo Económico Eduardo Sequeda Marcelo; el Director de Educación Cultura y Deportes, Francisco Vásquez Palma; el maestro Víctor Manuel Cruz Ortiz, Director de la Unidad 203 de Ixtepec, Oaxaca; la Directora de la Unidad UPN 202 sede Tuxtepec, Lorena Domínguez Hipólito, el Director del Centro de Actividades del Magisterio, Ing. Miguel Ángel López Pinacho; el Director de la Escuela Normal Superior del Istmo campus Tuxtepec, Norberto Luna Pineda; Director  de la Unidad Regional de Cultura Populares, Ing. Josefina Hernández López.

Tras la presentación de las personalidades del presídium, Lorena Domínguez Hipólito, Directora de la UPN 202, inició su discurso haciéndole un llamado al Presidente Municipal de Tuxtepec, expresando el deseo de haber contado con la presencia de Gustavo Pacheco en la ceremonia inaugural, y así poderle expresar de viva voz las necesidades con las que cuenta la institución, pues Domínguez Hipólito expresa que están “cumpliendo con su granito de arena para elevar la calidad (educativa) de la zona”. 

(izq-der) Constantino Reyes Gómez, Ing. Beatriz Morales Román y la primera directora de la UPN 202 la maestra María del Refugio Román Salgado.

(izq-der) Constantino Reyes Gómez, Ing. Beatriz Morales Román y la primera directora de la UPN 202 la maestra María del Refugio Román Salgado.

Así mismo también se reconoció la labor del personal que ha laborado a lo largo de los 30 años de historia de la institución, entre los que se encontraron la Maestra María del Refugio Román Salgado, primer Directora de la UPN 202, el primer Jefe Administrativo Tomás Matus, a los trabajadores del área administrativa ya jubilados, Constantino Reyes Gómez y Lorena Salazar, ésta última quien no pudo estar presente a causa de problemas de salud.

El Regidor de Desarrollo Económico, Eduardo Sequeda Marcelo; fue el encargado de dar por inaugurado formalmente los festejos del 30º Aniversario de la UPN 202, no sin antes menciona que hará llegar cada una de las peticiones expresadas al Presidente Municipal.

Con el Taller Literario impartido por el Ing. Antonio Ávila Galán y el taller de “Iniciación Deportiva para Bebés” a cargo de Sergio Alessio Pérez Ruíz, dieron inició las actividades académicas, culturales y deportivas, que continuaran hoy viernes y mañana sábado tanto en las instalaciones de la UPN 202 como en el parque Juárez a partir de las 18:00 horas.

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